"Quando pequeno, passei a maior parte do meu tempo em um lugar maravilhoso, onde todo mundo se reunia para comemorar, conversar, discutir, rir e às vezes até chorar. ​

 

Foi na cozinha da minha avó Quena que começou minha paixão pela gastronomia. Em cada receita, simples ou complexa, era possível sentir o amor transmitido através dos sabores.

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O nome Casa Quena representa este espaço onde pessoas queridas se reuniam para celebrar e buscar o carinho da avó, seus sabores, os aromas do fogão à lenha, do pão caseiro, alho, louro...

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Estas sensações estarão para sempre em minhas memórias. Por este motivo fiz uma promessa à minha amada avó: no dia em que eu abrisse meu próprio negócio, ele levaria seu nome como forma de agradecimento ao amor e aos sabores que ela compartilha comigo até hoje".

 

Eduardo Andres Zacco