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MICRO WEDDING

Coquetel Volante

de 20 à 60 convidados

De Domingo à Sexta

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CANAPÉS FRIOS

(escolher 4 opções)

Salada panzanella

Copinho caprese

Queijo brie com geleia caseira

Mousse de gorgonzola, salsão e nozes

Wrap de legumes ou frango com cream cheese

Guacamole com caviar de pimenta e pão de limão

Bruschetta de parma e ovo de codorna

Patê de campanha com amêndoas caramelizadas

Tartare de atum com caviar de aceto balsâmico

Tartare de salmão com caviar de aceto balsâmico

CANAPÉS QUENTES

(escolher 3 opções)

Quiche lorraine

Quiche de queijo

Quiche de abobrinha

Vol-au-vent de alho poró 

Vol-au-vent de cogumelos

Mini croque monsieur

Dadinhos de queijo coalho dourado com mel apimentada

BOWLS

(escolher 2 opções)

Risoto de cogumelos

Risoto de limão siciliano

Risoto de queijo brie com damasco

Nhoque de batata com manteiga e sálvia

Nhoque de batata ao pomodoro e funghi

Nhoque de batata ao molho de calabresa picante

Filet mignon suíno ao molho de cerveja com purê de mandioquinha

Escondidinho de carne seca com pimenta calabresa (mandioquinha)

Escondidinho de bacalhau (batata)

SOBREMESA

(escolher 2 opções)

Tiramisu

Cheesecake

Mini lemon pie

Brigadeiro de colher e physalis

Mini pavlova com frutas vermelhas

Pudim cremoso de manjericão com calda de morango

Crème brûlée (baunilha, alecrim, doce de leite, canela ou café)

Tartalete 100% cacau com chocolate semi amargo e creme de avelã

BEBIDAS

Água - Água com gás

 

Coca-cola - Coca-cola zero

Guaraná - Guaraná zero

 

01 opção de suco natural

(escolher entre abacaxi, laranja e melancia)

Podemos adicionar limão ou gengibre ao suco

 

Chá de Hibisco Caseiro

(hibisco com capim cidreira, pimenta rosa e anis)

 

Cervejas

Heineken & Stella Artois

NAKED CAKE

Massa:

  • Baunilha

  • Chocolate

  • RedVelvet

Recheio:

  • Ganache de chocolate meio amargo

  • Mascarpone com frutas vermelhas

  • Limão Siciliano

  • Doce de leite

 

Café com petit fours

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